黑豆和黑芸豆哪种比较好_黑豆和黑芸豆的做法有哪些

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1、黑豆和黑芸豆哪种比较好

黑豆和黑芸豆哪种比较好?从价格上看就能一辩分晓,黑豆在市场上的价格比黑芸豆要贵,从营养价值上来看,黑豆比黑芸豆的营养价值要高!黑芸豆比较适合用来做粥,如果是醋泡则最好是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分,其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

从合理搭配膳食的角度讲,多吃些黑豆还是比较科学,不过豆类杂粮富含膳食纤维,过多摄入会影响矿物质吸收,所以适量为宜。

2、黑豆和黑芸豆的做法有哪些

会看见两种不同价格的黑豆,看似外观都一样,但价格却相差悬殊,其实它们分别就是黑豆和黑芸豆。那么黑豆和黑芸豆怎么吃呢?下面我们来了解黑豆和黑芸豆的做法!

冰糖黑芸豆

食材:黑芸豆、冰糖。

做法:

1、黑芸豆洗净冷水浸泡2天(期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数,直至皮跟肉之间的褶子完全消失,豆子涨发到刚煮好般饱满)

2、加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火。

3、小火煮至7—8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖,然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟),关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右(这样豆子变得更加酥软而不会变烂)

温馨提示:请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作,这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅。

补血健体黑豆浆

食材:黑豆、花生、红枣、芝麻。

做法:

1、黑豆,花生,芝麻,红枣,黑豆与花生要提前泡好。把红枣洗净,去掉核。

2、在搅拌机中放入黑豆。放入花生。再放芝麻。最后放后红枣。

3、加入适量的清水。搅拌机按动开关,搅打。打好的豆浆倒入锅中大火烧开。

4、烧开后的豆浆,开盖,中火再煮5-8分钟。煮好的豆浆,过滤豆渣即可。

黑豆鸡爪

食材:鸡爪、黑豆、料酒、盐、糖、油、酱油、鸡精、葱姜。

做法:

1、将鸡爪洗净、剪掉指甲后一切两段。把黑豆拣掉杂质,洗净后用温水浸泡。

2、锅内放一大勺油,下葱姜煸出香味。倒入洗净的鸡爪。

3、淋一小勺料酒将鸡爪煸至变色。加一大勺酱油、两小勺糖、半小勺盐,然后把泡好的黑豆连水一起倒入。

4、盖上锅盖,大火烧沸后转小火烧一小时左右至鸡爪和黑豆熟烂。

5、撒上一小勺盐和鸡精,大火收汁,不同凡响的鸡爪就出锅啦!

3、黑芸豆和黑豆的区别

黑芸豆的功效与作用没有黑豆高,市场上会有人将黑芸豆作为黑豆高价卖出。大家在超市买黑豆的时候切记要仔细辨别哟。那么黑芸豆和黑豆的区别到底在哪里呢?

1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬开是黄色的,现在也出来一种黑豆,再咬开豆仁黑皮之后,里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后,里边的豆仁是白色,白中带青黑色。

2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后象是红糖水,而黑芸豆泡了之后就是黑水。

3、黑豆是大豆类,和黄豆一样,可以生芽当芽菜吃,可以补肾。黑芸豆是小豆类,属于淀粉豆,含淀粉高,和红小豆、绿豆等属于一类,可以出豆沙,可以煮豆汤。

4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质,药用价值没有黑豆大。

5、黑芸豆价格便宜,有些人用 黑芸豆冒充黑豆卖。

6、黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

4、黑豆与黑芸豆的区别

中医认为,黑豆具有补肾、健脾、补水、消肿下气的作用。近年来,人们推崇黑豆,黑豆奶、黑豆腐、黑豆糕等,成为大众喜爱的养生佳品。那么芸豆跟黑豆有什么区别?

1、形状不同。黑豆比芸豆大,大部分的黑豆是圆的,黑芸豆是扁的,椭圆的。

2、色泽不同。真正的黑豆是又大又黑,乌黑没亮光;黑芸豆虽然较小,但乌黑发亮。

3、豆仁不同。黑豆的内仁是黄色、绿色,黑芸豆的内仁是白色。

4、泡水后,两者颜色不同。泡水后黑豆像红糖水,黑芸豆是黑色。掉色浅是黑豆,掉色深的是黑芸豆。

5、价格不同。一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些,黑豆比黑芸豆要贵一些。

6、营养价值不同。黑豆是豆类,具有补肾的功效。黑芸豆的含淀粉量很高,跟红小豆、绿豆是一类。

5、黑豆和黑芸豆的区别

平常大家在超市会看见各种价格不一的黑豆,看似外观都一样,但是价格却相差悬殊。其中黑豆的价格要远远高于黑芸豆许多。那么为什么她们外表一样,但是却有这么大的差别呢?黑豆和黑芸豆的区别有哪些呢?

1、从外形上看,黑豆圆润,黑芸豆扁长,呈椭圆形。

2、黑豆种脐不明显,黑芸豆种脐则有明显的白色带。

3、切开之后可以看到,子叶为米白色的是黑芸豆,黑豆的子叶只有黄色和绿色两种。

4、黑芸豆属于菜豆,淀粉含量高,不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,可以磨出“黑豆浆”,喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

5、泡水后,黑豆的皮容易搓掉,露出的是黄绿色的瓤,而且泡过黑豆的水颜色浅,黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。

6、黑芸豆的特点就是种脐是白色的,豆子是扁的,切开里面的瓤是白色的,一泡爱掉色。

7、黑芸豆基本没营养,且吃多啦有害,黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖 黑豆就是一种有效的补肾品。

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