面包机做的酸奶营养吗_面包机做猕猴桃酸奶

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1、面包机做的酸奶营养吗

面包机是家居常用电器之一,日常可以用来做酸奶。关于面包机做的酸奶,有人会问,它的营养高于牛奶吗?一起来了解真相吧。

酸奶是经灭菌消毒接种乳酸菌再经过数小时发酵而成的,一般原材料为牛奶。牛奶中的蛋白质经发酵后,产生细微而分散的凝块,与酶的机会增多,便于消化吸收。此外,牛奶中的脂肪经过发酵后形成甘油和脂肪酸,其中低级饱和脂肪增多,香味增加,能促进食欲。所以,喝酸奶后,人明显胃口变好,吃的饭更多。

酸奶有蛋白质、乳酸菌、钙、碳水化合物等营养成分。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,能有效预防老年人心血管疾病。酸奶中的有机酸能改变腐败菌的碱性生活环境,阻止乳酸菌生长繁殖,促进氨基酸等彻底分解,防止有害物质在肠道中积累,增加肠蠕动,预防胃肠疾病。此外,常喝酸奶还能明目、固齿、健发及防止细胞老化,使皮肤白皙而健美。经常喝酸奶能防病保健。

2、面包机做猕猴桃酸奶

猕猴桃营养丰富,果实中的vc、mg及微量元素含量最高,同时,猕猴桃中的ve及vk含量被定为优良,与其它水果相比营养成分更多。作为颇受人们欢迎的水果,猕猴桃具有稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘、止渴利尿、保护心脏的作用。如果大家都爱吃猕猴桃,又想喝酸奶,可以用面包机自制猕猴桃酸奶。下面分享正确的制作方法给大家:

材料:猕猴桃1个、酸奶150毫升。

做法:猕猴桃去皮,清洗干净,切成块。再将猕猴桃放入榨汁机中,加入少许水,搅拌成果汁,倒入杯中。接着在玻璃瓶中加牛奶、发酵剂和猕猴桃汁,一起放入面包机中制作酸奶,营养价值高。

营养价值:猕猴桃被誉为“水果之王”,酸甜可口,营养丰富,含有丰富的维生素c、维生素a、维生素e以及钾、镁、纤维素,价值远超过其他水果,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

3、面包机做蜂蜜酸奶

普通的酸奶很多人都喝过,但蜂蜜酸奶未必人人都喝过。如果想尝试一下,可以自己在家里用面包机做蜂蜜酸奶,自制方法简单,一学就会。那怎么用面包机做蜂蜜酸奶呢?分享正确的做法给大家:

原料:牛奶1000克、酸奶引子一瓶、蜂蜜10汤匙。

做法:用铝锅把牛奶煮开,离火把奶锅用凉开水拔一拔,用手摸奶锅不烫手为好,下酸奶引子,搅拌均匀。把5个玻璃瓶用开水蒸煮50分钟,杀菌消毒,再把牛奶液倒入玻璃瓶中,盖上油纸,再盖上厚布,放到面包机进行发酵,大约3个小时。牛奶凝固后,放入冰箱等待稍凉。吃完,每个酸奶杯内放2汤匙蜂蜜,并搅拌均匀,老人和小孩都可以饮用。

营养价值:蜂蜜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质,具有凉血消肿、活血化瘀、养心安神、清心除烦、降血压、降脂肪的功效。蜂蜜还能抗菌消毒,对预防流行性感冒有一定好处。

4、面包机如何做酸奶

酸奶以牛奶为原料,添加有益菌,经过发酵而成,多以凝固型、搅拌型为主,不但保留牛奶的营养,还有利于人体消化。日常,如果大家有空,可以用家里的面包机做酸奶。那怎么用面包机做酸奶呢?下面分享正确方法:

面包机做果肉酸奶

准备桔子、草莓、苹果等,选择一种水果即可。把水果切块加白糖,倒入锅中加热杀菌,冷却后用于制作果肉酸奶。接着,把牛奶倒入玻璃瓶中,加入发酵剂和果肉。如果喜欢甜,可以加白糖。最后把玻璃瓶放入面包机,按酸奶键,让其自行运转。等程序结束后,果肉酸奶就做好了。

面包机做增香酸奶

准备新鲜牛奶、白糖、发酵剂、香料。香料可用柠檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精。制备酸奶时,把牛奶倒入容器中,再根据自身需求添加配料。配料不宜加太多,比如发酵剂。加太多发酵剂会导致发酵过度。等溶液配制好后,再把容器放入面包机,按酸奶键,开始制作酸奶。通常酸奶发酵需要8-12个小时。若用乳酸菌作为发酵剂,发酵时间缩短为6个小时。

5、面包机做酸奶

面包机简单来说就是全自动制作面包的机器,操作方法简单,只要根据设置的程序投放原料,就能制成面包。目前,面包机有家用和商用两种。通常,很多人购买的是家用面包机。家用面包机能做酸奶,非常适合爱喝酸奶的人使用。那用面包机做酸奶好吗?各种做法对比如下:

传统酸奶做法

把脱脂乳调制成乳固状,经过5分钟杀菌,冷却到37度,添加发酵剂2-3%,发酵到酸度1.5-2.0%。此时乳酸菌数约是5-10亿/毫升。此外,把砂糖、安定剂等调制来杀菌,在乳酸菌中添加香料,冷却后充填包装,即为酸奶。

电饭煲酸奶做法

准备原料,包括鲜牛奶、白糖、全脂乳粉、水,再准备用具,包括粗口玻璃瓶或瓷瓶。将瓶子杀菌消毒,装满牛奶,再添加全脂乳粉、白糖、搅拌均匀,放在电饭煲中,按保温键,等它发酵成功。

面包机酸奶做法

面包机具有制作酸奶的功能,做出来的酸奶味道佳,酸酸甜甜的。制作时,把牛奶、白糖、发酵剂、水投入面包机的内桶中,按酸奶键就能自动完成程序,方法简单。如果家里有面包机,用于做酸奶是不错的选择。

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