鸡腿菇如何种植_鸡腿菇的做法大全

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1、鸡腿菇如何种植

鸡腿菇如何种植呢?鸡腿菇菌种的培育必须通过正规的制种科研单位进行,种户可购买菌种直接生产,妈网百科现将稻草免浸泡栽培鸡腿菇技术要点介绍如下:

1、选场配料。

栽培场地可选择在室内或室外大田、大棚,或者果树、农作物间进行套作。种植季节一年四季均可,夏季在室内或遮阴棚种植,秋、冬、春三季均以室外为主,进行露地栽培。配料:按20平方米的种植面积计算,需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤,此外还可适当添加辅助原料等。

2、原料处理。

用3%石灰水浇泼在配料上,边浇水边上堆培养料,堆高2米,长宽自定,拍严实后盖膜发酵。在料中插一支温度计,当料温升至60℃时,延续至次日上午翻堆1次,边翻边浇3%石灰水,同前面一样再盖膜发酵,再次达到60℃以上维持1天即可下田栽培。

3、播种栽培。

(1)建畦:挖宽1•2米,深10厘米,长度不限,共20平方米的畦床,四周开挖深宽各20厘米的排水沟。

(2)畦床消毒:栽培前几天用3%石灰水浇于全畦床,栽培的当天撒一层干草木灰。

(3)播种方法:采用层料3层种的层播方法,每平方米按干料计算用料20公斤,厚约25厘米,用种量10%。栽培结束后用木板压实整平料面,薄撒一层干草木后盖土3厘米,土表再薄撒一层草木灰,盖膜发菌,3天后抖动薄膜通风换气,每天两次。

2、鸡腿菇的做法大全

鸡腿菇的营养成分非常的丰富,它的烹饪方法有很多,既可以自成一菜,也可以作为配料与其他食材一起搭配,营养价值很高。那么,如何做出诱人的鸡腿菇美食呢?下面介绍几种比较简单的家常鸡腿菇的烹饪方法!

1、鸡腿菇炒肉片

材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

烹制方法:

(1)肉切片用料酒,老抽腌一会儿,少许干淀粉拌匀

(2)鸡腿菇洗干净,泡发

(3)胡萝卜切滚刀块,青椒切小块

(4)锅热后下油。放入小许蒜末,先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会,再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后,下调料

(5)翻炒片刻,下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。

2、鸡腿菇炒鲜鱿

材料:鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜等

烹制方法:

(1)鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分

(2)将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

特点:爽嫩香滑,清香适人。

3、鸡腿菇烧蹄筋

材料:水发猪蹄筋、鲜鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量

烹制方法:

(1)锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出

(2)鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷

(3)锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。

功效:减肥美容、降血脂、降血糖。

3、杏鲍菇和鸡腿菇的区别

好吧,有些宝妈表示自己在超市想要买杏鲍菇,结果买回来吃在嘴里感觉怪怪(难道是变质了?),结果看了超市小票才知道,原来买错了鸡腿菇……

下面我们就来看看杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些!

1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色。

2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

3、手感。杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感,但鸡腿菇会比较软。

4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细;

5、杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。

4、如何区分杏鲍菇和鸡腿菇

近几年,菌类食物越来越流行,但是一下子躲起来的可食用的菌类让人们看花了眼,都快分不清菌类的名字和外形了,例如杏鲍菇和鸡腿菇,就有很多宝妈表示很难区分。

下面妈网百科就和各位宝妈一起来学习分辨杏鲍菇和鸡腿菇吧!

第一步:看菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色;鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细。

第二步:看菌的外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

第三步:摸一摸。杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感,但鸡腿菇会比较软。

第四步:整体形状。杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。

5、鸡腿菇种植注意事项

鸡腿菇属中温型品种,适于气温12-25℃的条件下出菇。在山东地区进行栽培,自然条件下,一般只能于3-5月、9-11月生产两季。我们只要掌握了鸡腿菇的生物学特性,满足其生长所需要的条件,夏季照样可产出鲜嫩味美的鲜菇。那么鸡腿菇种植需要注意那些事项:

1、遮阳棚下的空气相对湿度不可过高,中间部位最高95%,周边相对湿度保持在75%左右即可。

2、喷水保湿须多次、少量,尽量不使子实体上积聚水珠。

3、格土厚度以2厘米为宜,但若想产出大个头的金针菇,可覆土至4-5厘米。

4、当自然风力较大时,可在风来的遮阳棚一边架设挡风草苫或塑料薄膜。3-4级风力时可不采取措施。

栽培管理:基料的处理按常规方法进行,要求装袋发菌。应创造条件延长发菌时间,一般须延长 30天以上,然后按常规方法脱袋入畦、覆土。在自然温度条件下,保持遮阳棚下的平均空气相对湿度80%即可。

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