烤毛蛋的做法_毛蛋能吃吗

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1、烤毛蛋的做法

毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上,用来烧烤。有不少人认为,毛蛋营养价值高,而且十分便宜。在冬天,在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。那么部分人喜欢的烤毛蛋是怎么做的呢?

原料:毛蛋、烧烤料、各种调料(盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在烧烤食物上)

工具:竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟

步骤:1、将买回来的毛蛋洗干净,煮熟;

2、用竹签把毛蛋穿在竹签上;

3、把烧烤的架子安装好,把竹炭放进去点燃,将烧烤网烤热;

4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上,用刷子刷上色拉油,放上调味料;

5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋,以免烧焦;

6、将烧烤熟后的毛蛋装盘,撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面;

烤毛蛋就这样做好了,其实烤毛蛋和烧烤的其他东西差不多一样,就是在烧烤的时候要注意不停的翻转毛蛋以免烧焦。

2、毛蛋能吃吗

毛蛋分为死胎毛蛋和活胎毛蛋两种,这两种毛蛋都能吃吗?为了帮助大家更好地了解,我们这就来详细地介绍一下吧!

1、死胎鸡蛋,主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。对于死胎鸡蛋来说,其营养价值已经在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。因此,死胎鸡蛋不适合食用!

2、活胎鸡蛋,主要是人为中止鸡蛋的胚胎发育,由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也有很多朋友们爱吃。而以活胎毛蛋为食材的菜肴也有一些,虽然其营养价值与鲜鸡蛋没有多大区别,但是风味独特,喜欢这种风味的朋友也可以一试。但是,毕竟活胎鸡蛋的做法还是有些残忍的,人们应该尊重各种小动物的生命,这样人为地干涉剥夺小动物的生命说起来还是不忍直视的哦!

3、毛蛋是什么

鸡蛋我们常吃,但说起毛蛋,很多人可能就一头雾水了,什么是毛蛋呢?毛蛋指的一般就是毛鸡蛋,毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋,即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食。

别看这毛鸡蛋听起来惊悚,但对于喜欢吃的人来说,是一道不可多得的美食,但是由于毛鸡蛋里激素的含量较高,所以,不宜常食或多食。

4、毛蛋的危害

吃毛蛋对人体有没有危害呢?为了帮助大家了解这个问题,我们这就来详细地介绍一下吧!

如果是死胎鸡蛋,那么对于人体健康是非常有危害的哦!死胎鸡蛋里极容易含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。特别是现在那些小商小贩们,根本不会注意食物的卫生,可如果我们食用这种毛鸡蛋,不但营养价值不高,而且吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;容易发生中毒,还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,毛鸡蛋中雌激素的含量较高,对青少年生长发育会有一定的负面影响!

如果是活胎鸡蛋,虽然风味独特,但是对于人体健康也没有多大的好处,其营养价值基本与新鲜鸡蛋差不多,如果你能够保证自己所吃到的毛鸡蛋确实是新鲜的活胎鸡蛋就也不必过分担心毛蛋对于人体的危害!但是现在的食品安全问题还是比较严峻的,很多时候在小摊小贩买到的毛蛋小吃,为了控制成本,保证盈利,往往会采用死胎鸡蛋冒充活胎鸡蛋,食用之后容易感染各种病菌。

因此,为了安全起见,不管是死胎毛蛋还是活胎毛蛋,还是不建议大家食用毛蛋,除了特别好这口的朋友们不说,其他无感的朋友们也就不必过于跃跃欲试了哦!

5、毛蛋的做法

想让毛蛋更加美味,其实做法很简单。

制作用料:

主料:

毛鸡蛋3个、尖椒2个

配料:

葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙

制作方法:

1、热锅放油,将葱姜蒜爆香。

2、放入洗净切好的尖椒,煸炒。

3、毛鸡蛋入锅大火,翻炒。

4、放入料酒、生抽,转中火焖炒 。

5、适量加水焖煮5分钟。

6、加鸡精、淀粉翻炒至收汁。

7、按个人口味放盐调味,即可出锅。

毛蛋虽然营养价值不高,但是经过加工的尖椒毛蛋,也不失为一道美味。

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