牛肉罗宋汤_孕期食谱 罗宋汤

男性健康知识 www.yuewanggroup.com

1、牛肉罗宋汤

做法:

1.牛肉切丁,水烧开后焯一下然后用大火煮开后,用文火炖1小时左右。

2.西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁,方腿切片备用。(土豆最好用水泡着以防发黑)。

3.牛肉汤炖好盛到盆里,将黄油放入锅里溶化。

4.再加若干大豆油,放土豆翻炒至外壳金黄。

5.放入一瓶番茄酱翻炒均匀后,放入胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒。

6.倒入炖好的牛肉汤,放适量盐,加入方腿、卷心菜,盖上再炖1小时左右等汤变浓即可。

2、孕期食谱 罗宋汤

孕期准妈妈们要注意营养均衡,才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱,还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。

罗宋汤

准备食材:牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2汤匙、橄榄油2汤匙。

步骤1:把牛腩洗净,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成约2厘米见方的丁。洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后,全部切成1厘米见方的丁,大蒜去皮切成片。

步骤2:番茄切成小块儿备用。将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2-3分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用(锅中的水倒掉不用)。

步骤3:炒锅中倒入油大火加热,待油5成热时,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右,盛出备用。

步骤4:再往锅中倒入少许油,待油5成热时放入番茄块,倒入番茄酱,用中火炒约3分钟后加入水(要没过番茄表面),大火煮开后继续煮5分钟,连汤带番茄一起倒入汤锅中。

步骤5:在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香。

步骤6:大火烧开后,转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时,加入炒好的蔬菜丁,再继续煮15分钟即可。

烹饪小贴士

在煮的过程中会收干少许汤,所以高汤要一次加足。

营养价值

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。

推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群:婴儿

3、罗宋汤的做法

材料:洋葱一颗半、马铃薯两颗、胡萝卜三小条、包心菜、牛肉/牛筋各一盒、大蒜三瓣、番茄罐一罐、番茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀)、盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香粉些许、橄榄油(两大汤匙)。

做法:

1.马铃薯、胡萝卜、牛肉/牛筋切丁;洋葱、包心菜切小片;

2.油热后加入大蒜爆香,然后放牛筋拌炒,再放入洋葱炒软;

3.加入剩余牛肉炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入拌炒约三分钟;

4.放包心菜炒软

5.然后再将调味料、番茄及番茄酱糊一起放入,小火焖煮约一个小时以上等牛肉煮软熟透即可。

4、罗宋汤有什么功效

因为罗宋汤以甜菜,洋葱等熬制的,所以罗宋汤有杀菌、促进消化、降低血压和血脂、抗癌防癌、延缓衰老、补钙等,此外,还能增强抵抗力,降脂降糖、明目。经常食用还能平肝降压、镇静安神、养血补虚、减缓色斑,健胃消食等功效。但是,有高胆固醇患者、皮肤瘙痒、胃病、血压偏低、脾胃虚寒的人不可以食用,还有女士在经期也不宜进食。三高人群、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用,一般人群都可以食用。

5、什么是罗宋汤

罗宋汤是发源于乌克兰的一种弄菜汤,主要以甜菜为主料,加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,呈紫红色。

6、猜你喜欢: