黄辣椒酱怎么吃_剁辣椒酱怎么做

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1、黄辣椒酱怎么吃

去海南出差,如果有什么是非带不可的话,那可能是黄辣椒酱哦,海南特有的辣椒做出来的辣椒酱,味道可真不是盖的,真的很麻辣!去过海南撒欢儿的筒子可能都了解一些小餐馆桌面上都会摆上一瓶瓶黄色的辣椒酱,不能吃辣的筒子真的不要手贱打开试口味!

有了黄辣椒酱之后不少人又开始发愁了,到底要怎么利用这些据说是超级辣的辣椒酱才能充分发挥自己的厨艺呢?靠谱的妈网百科已经为了准备了点子,值得一试哦。下面贴出用黄辣椒酱做成的美味—金汤肥牛!精彩不容错过哦!

【金汤肥牛】

食材:金针菇、肥牛、盐、南瓜泥、黄辣椒酱、白糖、辣椒、葱。

步骤:

1、金针菇用清水浸泡哦,放入翻入热水中,加入盐烫一烫捞起。

2、肥牛放入沸水中涮到变颜色,捞出。

3、涮肥牛的汤汁撇清浮沫,待会用来做汤。

4、姜洗净切片,干红辣椒剪成一圈圈,葱切成葱花。

5、烧热锅,放入姜片和葱花,放入辣椒酱以及南瓜泥,煮一会儿。

6、加入刚才涮肥牛的汤汁哦,倒入金针菇,充分搅拌。

7、加入盐和白糖之后,接着放入肥牛,煮几分钟后就可以出锅了。

8、最后撒上葱花以及辣椒圈就ok了呢,开吃!

2、剁辣椒酱怎么做

剁辣椒酱是所有辣椒酱中最受欢迎的,因为它保留了辣椒的新鲜感,口味又很好,且不含任何其他添加剂,可以说是原汁原味,还能直接版饭菜食用。那么剁辣椒酱是怎么做出来的呢?一起来看看!

材料:红辣椒、大蒜、姜、盐、白酒

做法:1、红辣椒洗净,放在阴凉处风干。也可以是用干抹布一个个的末干,然后放阴凉处吹吹风。

2、将案板、菜刀、装剁辣椒的容器统统洗干净,并且要放在阳光底下晒干。一定要保证所有的工具和容器都不能带有油和水分。

3、将红辣椒去蒂,切成细小的碎末,大小随意。这个完全就是看心情来的了。

4、姜和蒜也分别去皮洗净切成碎末,这次就要注意切得越碎越好了。

5、如果做的剁辣椒酱是少量的,可以全部放在案板上的话,就将切好的辣椒、蒜和姜全部铺在案板上,一边撒盐一边拌匀。

6、如果要做的剁辣椒酱比较多,就需要一个比较大的容器,将辣椒、姜、蒜全部装进去之后撒盐,腌制一下,再全部拿出。

7、将经过盐腌制的辣椒碎、姜末和蒜末放入腌制专用的罐中,倒入少许白酒。

这里要注意罐子不要塞得太满,在灌口的位置要留出一些空间。

8、最后盖上盖子,密封好,常温环境中防治1-2天后放入冰箱中冷藏,3天后即可食用。

3、辣椒酱怎么做好吃

担心厨艺不佳嫁不出去,不会做饭取不了媳妇,或者你只需要一瓶辣椒酱,做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有兴趣想要自己做辣椒酱,那得跟着靠谱的教程好好学习哦,靠谱的妈网百科为大家准备了好吃,闻着香的辣椒酱的做法,赶紧来围观!

【自制好吃的辣椒酱】

食材:姜、蒜、花生仁、红辣椒、梨。

配料:盐、汤、油。

步骤:

1、首先将姜、蒜头切碎哦,花生仁也要压碎。

2、红辣椒洗净后放入阴凉处晾干,之后剁碎。

3、将姜、蒜、花生仁以及红辣椒放在碗中搅拌,花生仁留一点。

4、锅中倒油,放入搅匀的红辣椒,加入糖、盐,接着搅拌。

5、差不多起锅的时候放入花生仁,搅拌一下。

6、准备玻璃瓶哦,用开水烫一烫,之后将炒好的辣椒酱倒入玻璃瓶中。接着的哦啊如香油和玉米油。

7、密封瓶盖就可以了哦,做好之后放几个小时就可以开吃了。

4、牛肉辣椒酱要怎么保存

来试试即做即吃的牛肉辣椒酱吧,好吃不停嘴,即做即吃满足吃货们饥渴的心!当然也可以放上一个星期再吃,这样更加滋味,放得越久越醇香,不过放到变质就例外了。一般放入冰箱中保存哦,或者是直接密封放在阴凉处保存!

装瓶后倒入淋上香油或者炒好的玉米油,能保存得更久

牛肉辣椒酱做好以后装入玻璃瓶中,玻璃瓶一定要清洗干净,而且不能沾上一丁点水或者油,否则牛肉辣椒酱会比较容易变质呢。装入牛肉辣椒酱后,在上面淋上香油以及炒过的玉米油,这样能延长牛肉辣椒酱的保存时间哦。

放在冰箱里或者放入阴凉处保存

牛肉辣椒酱装入玻璃冷却后再装入冰箱里哦,或者直接密封放在阴凉处也是没有问题的。

舀出来的时候筷子或者勺子不能沾上水或者油

想要牛肉辣椒酱保存得更久,勺子或者筷子都最好不要油或者水哦,这样会带入细菌,令牛肉辣椒酱变质或者是存放时间变短又或者是风味没有那么好。

5、剁辣椒酱怎么吃

剁辣椒酱和其他的辣椒酱是差不多的,只不过剁辣椒酱比较天然一些,味道比较纯,不过剁辣椒酱里面也可以加入蒜蓉等其他作料。那么剁辣椒酱的吃法有哪些呢?剁辣椒酱怎么吃呢?

1、凉拌菜

剁辣椒酱可以做凉拌菜,比如凉拌土豆丝、凉拌豆芽、凉拌黄瓜等,加入剁辣椒酱,增加口感。

2、炒菜

剁辣椒酱也可以跟菜一起炒,增加菜肴的辣味,比如辣炒黄瓜、辣炒鸡丁等都可以用剁辣椒酱来代替。

3、打火锅

有些人吃不惯四川、湖南等地方的麻辣火锅,在家自己做的时候可以用剁辣椒酱来代替,有辣味的同时也不会让人难受。

剁辣椒酱的吃法有很多种,除了以上三种以外,还可以拌面条、做蘸料等等,更多的吃法有待大家开发哦。

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