怎么鉴别麸皮品质_怎么鉴别壁纸品质

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1、怎么鉴别麸皮品质

麸皮作为各种食物制作的原料,存在着十分严重的掺假现象,因此我们需要擦亮双眼,并且掌握一定的鉴别技巧。那么怎么鉴别麸皮的好坏呢?

1、闻麸皮的味道。新鲜的麸皮有淡淡的麦香味,质量比较差的麸皮就不会有这种味道,甚至一些还会有异味。

2、查看麸皮中的水分。用手抓一把麸皮,干的麸皮,在用手抓紧后松开,麸皮就会马上散开;散开比较慢的,说明麸皮中含水量比较大,容易发霉。

3、用手拍打还未开封的麸皮,如果有白色细粉洒落,就说明里面是掺有滑石粉,不宜选购。

4、取一把麸皮,在掌心摊开,如果麸皮十分的细滑,并且有绿黄的颜色,则说明有掺杂稻糠。

当然,还可以通过化学检测查看其营养物质的含量来鉴别其质地的好坏,这种方法会更加精确。

2、怎么鉴别壁纸品质

越来越多的消费者在家庭装修的时候选用壁纸,因为壁纸有多种图案,色彩艳丽,能满足你大部分的诉求。但壁纸的质量参差不齐,各位筒子在选购时要注意3点咯。

1、壁纸的编号和批号

尽量不要选择pvc合成壁纸。选购时,还要注意壁纸的编号和批号是否相同。

2、壁纸的环保性能和质量

壁纸的环保问题更多的体现在胶粉上,好的胶粉成分是改性淀粉,物色无味。

3、售前售后服务

壁纸的铺贴在室内墙面装饰工程中工作量巨大,而铺贴的好坏也是最能体现专业功底的地方,需要专业的技术人员根据木基层表面或毛坯房表面的差异进行个性化施工,从而保证壁纸铺贴的整体效果。在专卖店选到自己心仪的壁纸后,销售商会安排专业人员来负责壁纸的铺贴和维护。

3、麸皮怎么吃

麸皮是制作面包饼干一类食物不可缺少的原料,除此之外,还可添加在馒头或者粥中,口感会更好一些,食物的营养也会更丰富。下面我们介绍两种麸皮的做法。

一、麸皮面包

材料:高筋面粉、麸皮、黄油、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、蛋白、白芝麻

做法:1、将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、麸皮和鸡蛋全部混合,并加入适量水,揉成面团。

2、在面团中加入黄油,继续揉,并摔打成有弹力的面团。

3、将揉好的面团分割成若干个大小相等的小面团,滚圆。

4、将滚圆的小面团刷上蛋白,并滚满芝麻,然后压扁。

5、经20分钟发酵,后放入烤箱中,上火190度,下火160度,烘烤18分钟左右即可。

二、百味三明治

主料:高筋面粉、带麸皮的全麦粉、细砂糖、酵母、盐、黄油、水

配料:鸡蛋、番茄、火腿、生产、番茄酱

做法:1、将主料中除黄油和酵母以外的其他材料全部混合并搅拌均匀。

2、加入酵母,继续搅拌至扩展状态,后放入温暖处发酵。

3、将发酵好面团分成大小相等的五份,滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

4、取其中一份面团排气后压扁,呈长方形状。再将其由上到下对折,两边捏紧。

5、将面团收口朝下,放入温暖处发酵,后在表面划三刀,放入烤箱中烤。

6、出炉后切开,再放入上述配料就可以吃了。

4、怎么鉴别新鲜银耳的品质

由于新鲜银耳形态娇美,色泽典雅,营养和滋补价值又高,所以向来被视为席上珍肴,保健妙品。但是,按质量优劣,新鲜银耳可分为五级,那么怎么鉴别新鲜银耳的品质呢?

首先,要看外形。

一级的新鲜银耳耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。浸水后,膨胀率可达15倍以上。

二级品的耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%-15%,蒂头稍带耳脚等。木耳浸水后,膨胀率在12倍以上。

三级品的耳片色带米黄,朵完整无杂质,肉质略薄,小朵不应超过20%-25%,蒂头略带耳脚、无僵块等。浸水后,膨胀率在10倍以上。

四级品的耳片色泽米黄、微黄、略带有斑点,朵形大小不一,但尚完整,肉质较薄,蒂头带耳脚,略带僵块等。浸水后,膨胀率应不低于8倍。

等外品的耳片色黄或焦黄,不鲜亮,朵形不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点,有烂耳、杂质等,膨胀率低。这种银耳虽可供食用,但在食前应除净僵块、烂耳、杂质等部分,并用清水充分洗净以除去异味,然后再泡发供烹制食用。由于品质差,以吃起来往往质硬不爽,且不稠汤,风味也较逊色。

其次,要闻气味。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。银耳若有霉味,说明已经受潮,发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分,仍可食用;严重发霉变质的,不宜再供食用。银耳具有焦味,大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致,虽可食用,但品质、风味均较差。

最后,要试尝。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,就可证明有假。

5、麸皮质量怎么鉴别

麸皮能提升食物的口感和营养价值,但前提是麸皮的质量一定要够优质,这就要求我们要懂得鉴别和挑选优质的麸皮。那么应该如何选购麸皮呢?

1、抓一把麸皮,用力握紧,再松手,如果有发胀或粗糙的感觉,则意味着有掺杂花生糠、稻壳等。

2、同样是抓麸皮,握紧松开,如果麸皮散开得很慢,则意味着这种麸皮含水量高,不宜储存。

3、把手插入麸皮中,再抽出,抖动几下,如果残余的面粉没有马上洒落,则意味着可能添加了滑石粉。

4、将一些麸皮放入手心,如果感觉十分细滑,并且有绿黄的颜色,则说明不够纯正。

5、可以闻麸皮的味道。好的麸皮是能闻到麦香味的,如果是治疗差一些的,可能会出现臭味。

在将麸皮购买回来之后,注意要密封保存,并放在干燥通风的地方,避免受潮。

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