吃大梭鱼有哪些好处_淡水梭鱼和海水梭鱼的区别

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1、吃大梭鱼有哪些好处

所有鱼类的营养价值都很高,梭鱼也不例外,其脂肪含量低,蛋白质高,供热能低,经常食用对人体健康有很大的好处,因此食用梭鱼者很多的。吃梭鱼具体有哪些好处呢?你想知道吗?跟着我继续往下看~

(1)梭鱼脂肪含量低,有补血益气的功能,肉质的鲜嫩更让肠胃容易吸收。

(2)梭鱼含蛋白质高,可以促进骨骼生长,尤其对于小孩子的发育很有帮助。

(3)梭鱼肉含有维生素b2和b12,有清热解毒的功效。

(4)梭鱼含丰富的不饱和脂肪酸,有促进血液循环,防治心血管疾病的功能。

(5)梭鱼的热量,经常食用也不会发胖,对于爱美的女士不要错过了。

2、淡水梭鱼和海水梭鱼的区别

众所周知,海水鱼终生生活在汪洋大海里,而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。那么淡水梭鱼和海水梭鱼有啥区别呢?

从营养上来看,由于海水中有大量盐分,海水梭鱼中矿物质和维生素含量更高。另外,海水鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭鱼高得多,对心脏和大脑具有保护作用。

从口感上来看,因为海水梭鱼的游动范围和游动时的力度比淡水梭鱼大,使它的肌肉弹性更好,则淡水梭鱼的肉质比较细腻,但是吃起来不如生活在深海的梭鱼的肉质口感好。

但不管是淡水梭鱼还是海水梭鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高哦。

3、梭鱼如何挑选

梭鱼是鱼类的一种,它不仅可以进行观赏,还能够食用,可谓是既能观赏又能享用的食物。因为梭鱼的味道是极为鲜美的,所以很多人都是梭鱼的忠实“粉丝“。那么,对于梭鱼的选购有什么技巧呢?我们在选购鱼类的时候又需要注意哪些呢?

买鱼五要诀

1、观鱼眼新鲜鱼——鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。次鲜鱼——鱼的眼球不凸出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内淤血发红。

2、嗅鱼鳃新鲜鱼——鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。次鲜鱼——鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。

3、摸鱼体新鲜鱼——有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。 次鲜鱼——黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而浑浊。

4、掐鱼肉新鲜鱼——肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。 次鲜鱼——肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。

5、看鱼腹新鲜鱼——腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。次鲜鱼——腹部膨胀不明显,肛门稍凸出。

4、淡水梭鱼和海水梭鱼有什么区别

淡水梭鱼和海水梭鱼有什么区别你了解多少?让小编来和大家说一说~

由于海水中有大量盐分,海水鱼的含盐浓度比外界海水的含盐浓度要低,海水鱼体内的盐分遍增加了,这样,海水鱼除了从肾脏排除掉一部分盐分外,要还是依靠鳃来排盐。

淡水的含盐浓度低,密度小,淡水鱼的含盐浓度比外界谈水的含盐浓度要高,因为这样,淡水鱼只能通过肾脏,将过多的水分排出体外。

有些鱼类能耐受盐度较大的变化,既能在谈水中空运,也能在海水中生活,这是与众不同的特点。但有些鱼则经不起盐度的经微变化,盐度的突变,常常是导致鱼类死亡的重要原因。

5、梭鱼的做法

梭鱼主要是用来作观赏的鱼类,不过与其他的观赏鱼不同的是,它也是可以吃的。梭鱼主要产于沿海或海水淡水交界处,肉质鲜美。那么,对于如此鲜美的梭鱼,我们究竟要如何进行烹饪呢?妈网百科就教大家几种关于梭鱼的家常做法!

红烧梭鱼

主料:梭鱼(5条)、蒜(适量)、姜(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)

调料:料理酒(适量)、浓口酱油(适量)、醋(适量)、糖(适量)、五香粉(适量)、桂粉(适量)

做法:

1、洗净梭鱼,去头去内脏,蒜姜碎;

2、按自己口味儿用调味料调调好味汁;

3、鱼裹上淀粉,入平锅小火油煎至内熟外酥;

4、两面都煎好以后,用餐巾纸蘸去多余的油分,倒入事先调好的味汁;

5、盖上盖小中火烧至进味了就好了,3分钟左右,装盘点缀上香菜就即可。

小窍门:鱼很细小很容易熟,煎鱼的时候要掌握好火候,时间很短就会熟透的。

辣烤梭鱼

主料:梭鱼(4条)

调料:葱(适量)、姜(适量)、红辣椒(适量)、方便面料包(1包)、老抽(适量)、料酒(适量)、孜然(适量)

做法:

1、将梭鱼清理干净后,背上开几刀;

2、放入大碗内,撒入方便面料包,倒入老抽,再倒些许料酒;

3、拌匀后腌20分钟使之入味;

4、红辣椒切圈,葱切葱花,姜切细丝,烤箱180度预热;

5、烤盘铺入锡纸,将腌好的鱼放入,均匀撒上葱、姜、红辣椒,再倒些许孜然;

6、用锡纸包起后,置烤箱烤15分钟即可。

小窍门:腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀,因为方便面料包里有盐份,所以不需要再放盐。

野山椒梭鱼汤

主料:梭鱼(两条)

调料:野山椒(适量)、生菜(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大料(适量)、香菜(适量)、枸杞子(适量)

做法:

1、准备食材梭鱼、葱、姜、大料香菜、野山椒、生菜;

2、将鱼收拾干净,剔骨,将鱼肉和鱼骨分开、切大块;

3、锅内添水,放入葱、姜、大料煮,开锅后放入野山椒,放入鱼肉段;

4、再次烧开,放入生菜就可以出锅了,点缀上香菜末、泡好的枸杞子。

小窍门:鲜梭鱼,煮的时候不宜过长,保持鱼肉的鲜美。野山椒可以根据自己的口味添加,喜欢辣的可以再放一些泡椒的汁。

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