韭菜炒鸭血的做法_韭菜鸡蛋煎饼的做法

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1、韭菜炒鸭血的做法

鸭血可以补血、解毒,韭菜则可以温中、补肾、解毒,再加上清热利湿、润肤、富含胡萝卜素的黄豆芽,噢!这么营养的韭菜炒鸭血一定很好吃。做法也很简单,大家来学习吧。

食材用料:

韭菜100克黄豆芽100克鸭血250克蒜3粒姜料酒盐胡椒粉

菜谱做法:

1、鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟,也可以先焯黄豆芽再焯鸭血,这样省水省能源的哈。然后把韭菜切断。

2、锅里放油,油烧得四成热时放入姜丝,蒜片炒香。

3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作一定要轻,以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。

香喷喷的韭菜炒鸭血就大功告成啦。

2、韭菜鸡蛋煎饼的做法

韭菜的香味独特,总有特别钟情于韭菜的美食达人。想要自己在家做一份韭菜鸡蛋煎饼?那就来看看怎么做吧!

韭菜鸡蛋煎饼的做法:

做法一:

食材准备:鸡蛋、面粉、韭菜、十三香、调味品

制作步骤:

1、将韭菜洗净,切碎备用。

2、取一只碗,碗内加入适量面粉。

3、在盛入面粉的碗中,打入鸡蛋,加入少许食盐和十三香拌匀。

4、往拌好的面团中加入适量清水继续搅拌至无疙瘩。

5、将切碎的韭菜放入搅拌好的面糊中。

6、煎锅放入少许油,烧热,将韭菜鸡蛋面糊倒入锅中,使其均匀铺在锅底煎。

7、一面煎定型后,翻面煎另外一面。

8、两面都煎制成金黄色后即可。

做法二:

食材准备:面粉、鸡蛋、韭菜、调味品

制作步骤:

1、将韭菜洗净切碎断备用。

2、取适量面粉放入碗内,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐和水,将其搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

3、将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中拌匀。

4、锅中放入少许油,烧热,随后将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。

5、煎饼和锅可以分离时,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可。

3、韭菜鸡蛋饼的做法

材料:韭菜1小把,鸡蛋1个, 小麦面粉2/3,花生油适量,食盐适量

步骤:

1、鸡蛋一枚打散备用。

2、面粉一小碗。

3、韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净,稍微控一下水切末。

4、将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行)。

5、平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,晃动一下锅子,这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。

6、待两面都煎至定型就可出锅了。

韭菜鸡蛋饼的做法二:

材料:面粉300g,鸡蛋4个 ,韭菜300g ,食盐适量,十三香适量,油适量

步骤:

1、面粉加入少许水,将干面粉和成穗状,再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。

2、分成大约50克大小剂揉圆。

3、擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。

4、韭菜洗净切碎备用。

5、取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散。

6、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上均匀摊开。

7、盖上一张面皮,拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

8、揭去按压掉多余的面皮备用。

9、煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。

10、一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。

4、香干炒韭菜的做法

韭菜是所有的蔬菜中非常有营养的一种菜,并且具有独特香味,所以很多非常喜欢韭菜。香干同样也具有独特的香气,配合韭菜一起进行煸炒,可以激发两者之间的香气,相互融合,是一道色香味俱全的菜式。下面我们来看一下香干炒韭菜的做法吧!

需要准备的材料有:香干、韭菜、蒜。

需要准备的调料有:食盐、生抽、香油。

1、先将买回来的韭菜洗干净,并切断备用。同时,将香干也切成条装备用,将蒜拍碎。

2、在热锅中放入油,等油温达到所需的温度时,将香干放入锅中,大火煸炒一会即可。因为香干比较容易熟的缘故,因此时间不宜过长。

3、将香干捞起后,在锅里将蒜爆香,然后加入韭菜,炒一到两分钟再将香干也放进,用大火煸炒。与此同时,加入食盐和少量的生抽。

5、韭菜的做法有哪些

韭菜在我们日常生活中是一种常见的食材,对我们人体也很有益处,而且孕妇适量吃一些韭菜还能有助于通便,很多人都很喜欢吃。那么,很多人都想问,韭菜的做法有哪些呢?事实上,韭菜适用于非常多的烹调方法,而且能够跟韭菜一起搭配的食材也非常之多,所以说,韭菜的做法有很多,而且,它既可以作为一道菜中的主要食材,也可以用来调味。

韭菜是老百姓饭桌上比较常见也是比较喜爱的一种蔬菜,做法和搭配也是多种多样的。韭菜最常见的做法就是炒,可以就这么直接炒,也可以加上鸡蛋、一些肉类或者是其他的食材一起炒,很多的食材都可以与韭菜搭配,而且味道都不错。也可以跟其他的食材一起剁碎了作为馅料包在饺子或者是包子里。韭菜也可以直汆熟,加些调味料就可以吃了。也可以在粥里放一些韭菜,增加一些味道。还可以做韭菜盒子、煎饼之类的食物,也是非常美味的。但是需要注意的是,韭菜跟牛肉、蜂蜜、菠菜以及白酒是相克的,不能一起吃,否则可能会对身体造成不良的影响。

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