香菇炒鸡肉_鸡肉香菇蛋卷

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1、香菇炒鸡肉

香菇炒鸡肉是比较常见的家常菜,做起来并不复杂,那么香菇炒鸡肉怎么做呢?

洗净香菇表面,放在碗中,加水没过,加一些盐泡一会儿。拿出,切成片备用。鸡腿洗一下,将皮、肉、骨头分开,肉切成小块,加入适量的料酒、酱油、一点点糖、一点盐以及生粉腌制一会儿,久点可能比较入味,准备干辣椒、葱、姜、蒜,油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,再放入腌好的鸡肉翻炒,等鸡肉差不多变色后,加入香菇继续炒,等香菇差不多熟了后,加入适量的酱油和蚝油调色调味即可。

香菇素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含维生素b群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。搭配新鲜鸡胸肉烹炒,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。

2、鸡肉香菇蛋卷

材料:鸡蛋1只、亨氏瓶装鸡肉香菇1/2瓶

制作方法1:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,下锅摊成薄薄的蛋皮;

制作方法2:把蛋皮切成5厘米宽的长条,将亨氏鸡肉香菇糊抹在条状?,将蛋皮卷成蛋卷,放入盘内在沸水中蒸5分钟。"

制作方法3:"1、 鸡蛋和鸡肉含丰富的优质蛋白质,鸡蛋中还含有卵磷脂及不饱和脂肪酸,有助于宝宝的大脑、视网膜和神经系统发育;2、 香菇含大量b族维生素和香菇多糖,能增强宝宝抵抗力。"

专家点评:"b族维生素知多少b族维生素包括硫胺素(维生素b1)、核黄素(维生素b2)、烟酸(维生素pp)、叶酸、维生素b12等,都是水溶性维生素,很少或几乎不在人体内贮备,短时期缺乏或不足就会影响健康,因此,需要每天从饮食中补充b族维生素。1.含维生素b1较丰富的食物有动物肝脏、肉类、豆类、花生及未经过加工的谷类,对维持神经组织和心肌的正常功能起重要作用;2.含维生素b2及b12较多的有动物肝脏、蛋及奶制品等动物性食物,能维持机体正常代谢;3.一些粗粮中所含的b族维生素也很丰富,如燕麦、小麦和大米等,也是b族维生素的良好来源。 "

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3、香菇鸡肉粥的做法

香菇鸡肉粥,顾名思义就是这碗粥里面有香菇和鸡肉,但是为什么非得要这两样东西搭配呢?聪明的妈妈还发挥了自己的创造力,挑选了不少宝宝们喜欢吃的食材,和香菇鸡肉粥的 味道不冲突,反倒更加突出了香菇的味道和鸡肉的嫩滑。下面我们就来学习香菇鸡肉粥的做法吧!

材料:大米适量,香菇15个,鸡大胸1个,姜丝适量,料酒适量,盐适量

做法:

1、大米洗净放在煮锅里,水一次加够放在炉灶上大火煮。

2、另找一个小一点的锅放上水,水不要太多,烧开,把洗干净的香菇(我比较爱用干香菇)放入锅里煮,煮软后把香菇拿出来,煮香菇的水不要倒掉备用。

3、把鸡肉切成丝或者小叮。把炒锅烧热放油(油不要太多)把切好的鸡肉放入炒锅里翻炒,加料酒,放入香菇,翻炒至鸡肉变色为止。盛出备用

4、大米稀饭熬到水粘稠,大米有的已经开花把炒好的香菇和鸡肉放入稀饭锅里,再把之前煮香菇的水取适量倒入锅里,加盐,用勺子搅拌均匀,熬10分钟左右关火。

香菇鸡肉粥做法小贴士

1、如果各位妈妈们早上没有多少时间熬稀饭的话可以用高压锅或者电压力锅做稀饭也行,但是水一定要一次加够,煮熟以后倒入煮锅里和香菇鸡肉,香菇水,一起熬一会儿。

2、如果一些小孩子不爱吃姜丝的话可以不放哦,其实放姜丝的味道也不错呢,不过不要太多。另外,妈妈们也可以加一些宝宝喜欢的蔬菜呢!

4、香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥经常是妈妈宝宝的最爱,正因为香菇含有丰富的营养物质,不仅可以有效预防感冒,多吃香菇还可以增强身体的抵抗力,同时还有抗肿瘤的效果。而且将鸡肉搭配香菇一同煮成粥,香菇香味浓郁,鸡肉香嫩爽滑,既美味又是一道不可多得的保健粥。

香菇被人们称为“植物皇后”,在民间还有“山珍”之称,又叫做花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,是世界第二大食用菌,富含氨基酸和大量对人体有益的营养物质。据分析,每100克鲜香菇中含蛋白质12~14 克,这远远超过一般植物性食物的蛋白质含量,此外还是钙、磷、铁、锌等微量营养素的极好来源。

香菇为什么搭配鸡肉是最经典,最常见的搭配呢?因为鸡肉适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉含有维生素c、e等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

5、鸡肉香菇通心粉

材料:通心粉40克;奶酪半勺;亨氏瓶装鸡肉香菇半瓶

制作方法1:将通心粉放入开水中煮熟;

制作方法2:将煮熟的通心粉切成约0.5厘米长度的小块或直接用勺子?,奶酪在锅中微火烧化,加入通心粉和瓶装鸡肉香菇搅拌均"

制作方法3:"1、鸡肉中富含优质蛋白质和多种微量元素; 2、香菇含大量b族维生素,增强宝宝免疫功能; 3、奶酪中含有来自牛奶的优质蛋白质和丰富的钙; 4、通心粉中含有丰富的植物蛋白和淀粉; 5、肉和蔬菜搭配,可保持体内的酸碱平衡,易于消化吸收; 6、多种维生素和微量元素能保证宝宝均衡的营养。"

专家点评:"良好饮食习惯从宝宝开始 只给宝宝吃他喜欢的食物,容易造成宝宝偏食以至营养失衡。应让宝宝适应多种口味的食物,合理搭配,从小养成良好饮食习惯。"

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