剁椒小芋头_拔丝芋头如何炸芋头

男性健康知识 www.yuewanggroup.com

1、剁椒小芋头

将小芋头去皮切片,用油生抽鸡精拌均匀调味,放入微波炉叮熟再炒,无需几分钟,炒好的“剁椒小芋头”味道香辣,口感软绵细滑。非常好吃。关键做法简单。

当然,第一步是准备小芋头。然后将小芋头去皮,切片。再用生抽,油和鸡精放入芋头片里拌均匀。第一次放入微波炉用1分钟半钟叮熟。第二次用一分钟放入微波炉叮熟。微波炉叮完后,然后炒锅加适量的油翻炒。炒锅热油爆香蒜米然后将芋头片放入炒锅翻炒。最后放入青红辣椒碎再加适量的盐拌炒均匀即可。这款“剁椒小芋头”做法简单快捷,味道香辣,口感口感软绵细滑,非常好吃。

2、拔丝芋头如何炸芋头

拔丝芋头的芋头一般都是炸的,这样味道会好吃一点,那么拔丝芋头如何炸芋头呢?

芋头削皮,然后切块,如果喜欢吃圆圆的拔丝芋头,可以用不锈钢的水果挖球勺来挖哦。向炒锅中加入适量花生油,油热腾后,加入芋头,炸至芋头表面酥黄色即可。捞起备用,花生油倒入白砂糖放入锅中中火慢煮至焦黄,这是即可放入炸好的芋头,用锅铲充分拌匀即可出锅开吃啦,如果你喜欢吃芝麻的话,出锅前可加入一小抓芝麻,吃时稍微沾一下凉白开,就不会那么黏牙。

注意拔丝芋头炒糖时用小火,才不会炒焦。

3、如何挑选芋头

反沙芋头是一道美味的小吃,但是要做好吃的反沙芋头的话,首先就需要选购好的食材。反沙芋头的主要食材是芋头,那么妈妈们在选购芋头的时候,怎么选才能做出又好吃又有营养的反沙芋头来?其实,方法很简单。下面,就列举了一些方法给妈妈们参考:

1、选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。芋头如果是体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。

2、芋头的外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

3、还要根据妈妈们做的菜肴来选购芋头,如果是要跟其他的菜肴一起做的话,可以选购大芋头,特别是炸芋头。如果是要买来像番薯那样蒸或者做糖水的话,建议妈妈们就买小芋头或者是毛芋头,口感会更佳。

4、芋头糕是什么

芋头糕,广东潮汕特产之一,口感层次有度,软滑细腻,五香可口,做法讲究,用粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等制作而成。芋头,作为芋头糕的主要食材,又称芋艿,是常见的根茎类食品,在广东家庭饭桌间时不时可以见到它的身影。在家庭的日常饮食中,它既可作为主食与米饭蒸熟食用,又可用来制作点心、甜品,口感细软,绵甜香糯,是一种很好的碱性食物。除此之外它富含营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,可提高机体抗病能力,有助病后康复。

芋头糕作为营养价值高的食物,它也有食用的禁忌,当中含有的芋头忌与香蕉同食,会腹胀。而稻米不宜与马肉同时食用。虾米严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死,虾米也不宜与猪肉同食,损精,忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食,忌糖。这就要求大家在平时的食用中一定要注意,食物混食是会造成一定的饮食危险。

5、荔浦芋头与其他芋头的区别

很多人跑到市场上要买荔浦芋头,可是看到一堆芋头在那里却不知道哪些才是荔浦芋头。有些商家们也会拿一些普通的芋头来充当荔浦芋头来欺骗消费者。所以大家在选购芋头的时候要懂得区分各种日常食用芋头。荔浦芋头与其他芋头的区别有哪些?

荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆,像过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数一至两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋则体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下,也有两三斤重的,表皮虽也呈棕色,但较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉根本没有槟榔花纹,也没有香味。掌握了荔浦芋的特征,就不难鉴别真假了。

6、猜你喜欢: