黑木耳不能和什么一起吃_黑木耳的功效

男性健康知识 www.yuewanggroup.com

1、黑木耳不能和什么一起吃

相信很多人都爱吃黑木耳吧,那种脆脆的口感,带有一种淡淡的气味,虽然黑乎乎的,但是很入味,无论是用来煮汤、爆炒都吸引着你的味蕾。只不过有些食物是不能和黑木耳一起吃的哦,否则会影响身体健康。

1、黑木耳一定要煮熟吃。

黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解,食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。

2、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用。

田螺是寒性的,和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡,同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃,酱紫会消化不良。

2、黑木耳的功效

黑木耳是木耳科真菌状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素b1等,具有非常丰富的营养价值,男女老少都非常适合食用,最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中多多加入木耳这个健康大功臣。下面就来看看健康大功臣——黑木耳的功效与作用。

黑木耳的功效与作用一:

想要减肥瘦身的妈妈们,黑木耳可是减肥食谱中必备的食材。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

黑木耳的功效与作用二:

黑木耳有“抗癌卫士”的美称,因为黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的功效与作用三:

老人应该多食用黑木耳,因为黑木耳可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管的发生。并且,黑木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。

黑木耳的功效和作用四:

黑木耳中具有美容养颜的功效,因为黑木耳中铁的含量极为丰富能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,常吃黑木耳,可以改善面色黯黄的问题。

黑木耳的功效和作用五:

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,充当肠胃的清道夫,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

3、黑木耳菜是什么

黑木耳是很多人都吃过的一种食材,它既可以凉拌着吃,也可以炒着吃,还可以与作为辅食材进行烹饪,总而言之,黑木耳的做法是多种多样的,黑木耳的营养价值更是极为丰富,因此作为一种很常见的食材,黑木耳很受人们的欢迎和喜爱。现在,就让我们来具体的了解一下黑木耳吧!

木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,丛生,常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培;生长需散光、湿润和温暖。

木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种,从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的,野生黑木耳珍贵稀少,以长白山黑木耳最为著名。人工培育的木耳一般都是用木头,但不是枯木,一般是新伐下来的木头,制成一段一段的,然后在上面钻孔,植入菌,就能生长出来,然后采摘上市。

黑木耳状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素b1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。

4、黑木耳是什么

黑木耳属于木耳科,真菌状如耳朵,是寄生于枯木上的一种菌类,经常出现于日常食材中。黑木耳的营养价值很高,有延缓衰老、美容养颜、防治缺铁性贫血、预防癌症等相当多的功效和作用,专家建议日常家庭一周最好食用2次黑木耳。

爽脆的黑木耳是许多家庭都喜爱的食材,黑木耳的食用方法非常之多,比较常见的是凉拌黑木耳、爆炒黑木耳,黑木耳糖水等。而黑木耳的烹饪方法也非常灵活,搭配其他许多食材,都能有令人满意的效果。

妈妈们需要注意的是,如今市面上出现了不少假木耳,几乎达到以假乱真的地步,在此教大家一个辨别真假木耳的做法。优质的真木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味,因为家木耳一般用糖或盐水浸泡过。

并且,很多妈妈为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实这是不正确的做法,木耳需要在水中浸泡一段时间,再用自来水多冲洗几次,才能洗净木耳褶皱上藏匿的农药残留。另外,最好的办法是使用盐水冲洗,盐水可以洗净木耳褶皱上藏匿的污垢和农药。但是,妈妈们绝对不要让木耳在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。

5、黑木耳的做法

凉拌黑木耳是家常菜中经常出现的一种,爽脆的黑木耳,冰凉的口感,在夏季更加受欢迎。下面为大家详细讲解几种凉拌黑木耳的做法,实际上凉拌黑木耳的做法非常灵活,妈妈们可以根据自己家人的喜好,加入不同的配料,使凉拌黑木耳更符合家人的口味需求。

凉拌黑木耳的做法一:黄瓜凉拌黑木耳

原料:黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋

1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟。

2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片。

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。

凉拌黑木耳的做法二:碎核桃凉拌黑木耳

原料:黑木耳、碎核桃、红绿辣椒、姜、蒜少许

调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;

1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末;

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;

3、核桃碎用小火炒香;

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。

温馨提示:

凉拌黑木耳的做法灵活,妈妈们可以根据自己家人的口味选择配料的多少,搭配如黄瓜、碎核桃、金针菇、西芹‘等另一种原料,品尝起来口感丰富不单调。

6、猜你喜欢: