青豆的做法大全_青豆的做法

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1、青豆的做法大全

青豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用。它富含多种营养,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成,以及抑制癌症的作用。下面就为大家介绍一下青豆的做法大全。

2、青豆的做法

青豆也叫青大豆,清新的颜色和清甜的口感都是它诱惑人的招数,让人欲罢不能。闲暇时用来解馋,更是满口留下清新的香气。接下来我们要说的,就是青豆的做法,想知道青豆怎么做好吃的话,就不要错过啦!

雪菜炒青豆

1、将买来的雪菜洗净、切末;青豆洗净,沥干水分。

2、将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,再加入雪菜炒匀。如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。

3、出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。

ps:雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种,炒的时候不加盐是因为雪菜本身就含有很多的盐分。

辣椒炒青豆

1、青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。

2、锅加热,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下。

3、下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。

青豆胡萝卜炒鸡丁

1、鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻;胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。

2、锅烧热,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。

3、炒青豆的做法

秒藏!超实用的炒青豆做法必须看!做菜是一件非常愉快的事情,因为作为主厨的你,可以任意添加调料和配料,随心所欲搭配出你想吃的味道,这样的滋味就是倍儿爽!但是也并不是每个人都喜欢做菜了,特别是处于厨艺菜鸟来说,想要弄一顿好吃的饭菜出来犒劳一下家人,还真的是难为他们了!妈网百科为了解决菜鸟们的窘况,今天就给大家带来一份炒青豆,这样的做法不仅简单易操作,而且味道也是杠杠滴,绝对能够让你拿得出手!

肉丁炒青豆

主料:青豆300g、花生米50g、猪肉30g

辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法:

1、猪肉切丁,用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟;

2、接着就是把花生炒熟,起锅待用;

3、锅烧热加油,放入肉丁炒散变色;

4、加入葱姜蒜翻炒出香味;

5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味;

6、青豆炒熟时,加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀,起锅前放少许味精,就大功告成了哦!

素炒青豆

主料:青豆(一斤)

调料:胡萝卜(一个)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

做法:

1、剥好青豆洗净,胡萝卜切丁(先片后条再丁),姜蒜切成茉待用。

2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。

3、接着倒进青豆快速翻炒。

4、待锅里的青豆发涨变成光亮的绿色后加入切好的胡萝卜丁、适量盐继续翻炒数下后,倒入小半碗清水盖上锅盖闷。

5、待锅内水快干的时候,接开锅盖用铲子翻炒数下后就可以起锅装盘开动了。

4、玉米青豆的做法

春节的脚步越来越近,看着外面张灯结彩的景象,大家是不是非常期待春节的到来呢?春节要吃团圆饭,一般来说,团圆饭上都是大鱼大肉,那么油腻的肉,看着是不是腻歪了呢?不想让家里人吃得满嘴油腻,那么这个时候就要上一点消腻清新的菜肴了。玉米青豆就是这样一道健康的开胃清爽小菜。玉米的金黄,加上青豆的翠绿,不仅颜色可人,还别有一番滋味,保准能够让大家吃得畅怀!那么玉米青豆怎么做呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

主料:甜玉米粒200g、青豆100g、火腿肠50g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、水淀粉适量

做法:

1、首先我们要做的就是准备好上述所用食材。

2、然后就是把火腿肠切成小丁备用。

3、青豆洗净加入清水,煮开,转小火煮至5分钟。

4、玉米粒放进锅里,稍煮后捞出,沥干水分。

5、另起锅,注入油,下入葱碎爆香。

6、倒入焯水的青豆和玉米。

7、翻炒均匀后加入盐继续翻炒,最后倒入火腿肠丁。

8、翻炒均匀后,勾入薄芡,加入鸡精调味即可,香喷喷的玉米青豆就大功告成了!

5、青豆虾仁的做法大全

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。加入青豆与虾仁翻炒,口感鲜嫩劲道,颜色也丰富多彩了起来。下面就跟着妈网百科学习下青豆虾仁的做法吧。

做法一

材料:虾仁、青豆、料酒、油、姜片、盐、糖、淀粉

步骤:

1、速冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;

2、虾仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴几滴油进去;

3、油锅烧热,放入姜片爆香,倒入青豆大火快速翻炒;

4、然后倒入虾仁,加盐糖,加盖焖片刻;

5、最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

妈网一点通:炒虾仁速度一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。

做法二

材料:虾仁400克,青豆75克,鸡蛋1个,红辣椒1个,淀粉适量

调料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙

步骤:

1、虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀;

2、红辣椒洗净切成环状;

3、锅内加油,烧至六成热,倒入虾仁小炒,捞起;

4、锅内重新注入少许油,烧热,倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒,起锅前淋上香油即可。

妈网一点通:给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚,薄薄一层即可,否则会影响口感。

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