孕妇可以吃青椒炒牛肉吗_青椒炒牛肉的热量

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1、孕妇可以吃青椒炒牛肉吗

孕妈妈在怀孕期间,饮食方面有很多需要讲究的地方,保证饮食均衡同时摄入充足营养成分很重要。作为被营养学家普遍称赞营养价值高的青椒炒牛肉,孕妇可以吃吗?

对于孕妇来说,在怀孕期间是可以适量吃青椒炒牛肉的。牛肉和青椒这两种食物的搭配,无论是味道口感上,还是色泽卖相上都很吸引人,常吃能起到补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎的作用,非常适合缺铁性贫血、筋骨酸软、体虚气短的朋友食用,因此对孕妇也很有用。另外,青椒炒牛肉中青椒含有丰富的维生素成分,在促进胎儿的发育方面也有一定功效。

下面为孕妈妈们推荐适合在怀孕期间食用的青椒炒牛肉的做法:

材料:甜椒、牛肉

调料:酱油5克、甜面酱5克、盐2克、味精1克、姜5克、淀粉5克、植物油 15克

做法:

1、将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;

2、甜椒、姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用;

3、锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出备用;

4、锅内加油烧热后,放入牛肉丝炒散,放甜面酱炒至断生,再放入甜椒丝、姜丝,炒出香味,放入调好的味汁,翻匀即可。

2、青椒炒牛肉的热量

很多爱美女性喜欢吃青椒炒牛肉,但又担心吃得太多会让身体发胖。而有一部分女性则认为,吃青椒炒牛肉能够帮助减肥。究竟青椒炒牛肉能让人减肥还是增肥呢?我们首先要从青椒炒牛肉的热量上说起。

营养学家表示,青椒炒牛肉中营养素的含量主要是分布上热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素这几点上。实验表明,青椒炒牛肉的热量,如果以100g可食用的部分来计算,其热量值大约是148大卡,约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康,每天所需摄入总量的6%。可以说,青椒炒牛肉的热量很低不会给大家带来增肥的烦恼。

另外,单独从青椒炒牛肉的原材料来看,牛肉本身就是低热量的肉类,脂肪比猪肉低而且不易被吸收,很多减肥餐谱上营养师都推荐大家可以吃牛肉帮助减肥。而青椒也有降脂减肥的作用,其蕴含的辣椒素成分,在促进脂肪的新陈代谢上有一定的帮助,有效防止内脂肪积存。

3、青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉虽然是家常菜,但并不是所有人都能做出让人满意的味道。青椒炒牛肉烹饪手法的讲究以及火候的掌握程度,往往决定着成果的好坏。那么青椒炒牛肉的做法是什么?怎么做才好吃呢?

青椒炒牛肉

材料:青椒(建议选甜椒)、牛肉

配料:姜、葱、小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、砂糖、盐、味精

做法:

1、青椒洗净去蒂、去籽,切成宽2厘米、长5厘米片状;牛肉去筋络洗净,用刀依照着牛肉的纹横切出厚度适合的薄片;

2、姜去皮切成比较小的菱形薄片(大约宽1厘米),部分姜剁成姜末装;葱洗净去头尾,洗净后切成小段;

3、牛肉盛碗中,分别适量的小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒均匀搅拌,然后加入清水、姜末混合,腌制10-15分钟,之后再加上花生油混合均匀,腌制1个小时,备用;

4、取适量砂糖、盐、味精、淀粉混合清水搅拌均匀,做成味汁,备用;

5、锅烧热,倒入花生油烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉连同青椒块一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,避免牛肉粘成一团;搅动15秒后,捞起,沥干油滴;

6、锅内留油,将姜片及葱段放入,翻炒数下,再把牛肉、青椒倒入锅中,放入洒料酒以及准备好的味汁搅拌均匀,急炒数下,即可盛碟上桌。

4、青椒牛肉丝的做法

原料

牛肉300克,青椒200克,油3大匙。

调味料

(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

步骤

1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,

青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。注意青椒和牛肉在炒的时候不宜过久,否则会影响口感。

3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘

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