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在欧易okx平台当中,如何才可以提现呢?小编就来以比特币为例,给广大用户详细介绍一下

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辣椒酱怎么做 六种又香又辣的辣椒酱做法赶紧get吧

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1、辣椒酱怎么做 六种又香又辣的辣椒酱做法赶紧get吧

平时我们在家里做饭的时候会用到很多调味料,辣椒酱是常见调味料中的一种。平时我们炒肉丝、吃面条的时候都会加一些辣椒酱以增加食物的辣味和香味。

我们生活中吃的辣椒酱多是买来的或是老一辈人帮我们做的,但对于辣椒酱的做法却仍是一无所知。为了让自己向全能家庭煮妇进发,赶紧来和小编一起来学习辣椒酱的做法吧。

六种辣椒酱的做法

一、甜辣面酱

材料:30克干红辣椒、郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末适量

做法:将干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。

二、麻辣豆酱

材料:辣椒粉、花椒粉适量、鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许

做法:将开洋用黄酒、清水浸约30分钟,使其涨发;洗净锅,放花生油,烧至油七成热时,放蚕豆瓣煸炒,加开洋、细盐、白糖、味精,炒至入味后,再加入辣椒粉、花椒粉、麻油,拌匀后,即可起锅、装盆了。

贴士:这种酱麻辣鲜香,开胃爽口。制作的时候,必须用热油将豆瓣快速地煸炒,使之不易泛黄;既不宜加水,也不能炒焦了,更不可以勾芡,以确保其酱的爽嫩清香口感。

2、西红柿辣椒酱的做法

辣椒酱也是被玩坏了,纯纯辣味的辣椒酱已经无法满足人类的需求了,在辣椒酱里加入各种新鲜好玩的元素!例如加入水果,做出果香味的辣椒酱!爱吃肉的,加入肉末,各种牛肉末、猪肉末做出肉末辣椒酱!靠谱的妈网百科给大家带来了带有西红柿香味的辣椒酱哦,清香的西红柿,极具热情奔放的外貌,有没有手试自制西红柿辣椒酱的冲动呢,立马来一罐!

【西红柿辣椒酱】

食材:西红柿两个,朝天椒适量,苹果1个,大蒜适量。

调料:豆瓣酱适量,白酒适量,盐小许,糖适量,味精适量。

步骤:

1、辣椒洗净后控干水分哦,要干干的,然后切块。

2、朝天椒、西红柿和苹果,都放入搅拌机中绞碎。

3、往辣椒泥中加入豆瓣酱、盐、糖以及白酒,搅拌。

4、将调好味的辣椒泥放在裹上蒸30分钟,晾凉后,倒入味精和切碎的大蒜,搅拌。

5、做好的辣椒酱放入干净的小盒子或者是瓶子里密封放入冰箱中保存。

3、青辣椒酱的做法

有没有那么一种人,吃饭不加辣椒酱就会死星人!这让人想起了韩寒《后会无期》吃面包要抹辣椒酱的“江河老师”。想要品尝更高大上的青辣椒酱吗?赶紧来抢先围观今天百科给大家带来青辣椒酱的做法吧。

主料:青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克

调料:洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克

做法:

1、将青椒一边洗一边摘掉蒂;将泡豆角捞起来冲洗干净;将全部材料都切碎备用。

2、准备炒锅,热锅后倒入油(油要比平常炒菜的油多3-4倍左右),磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。

3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。

4、倒入瘦肉末,炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。

5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候,放入适量的白糖和食盐,用锅铲搅拌均匀,一般来说白糖都会比食盐放得多一些。

6、放入蒜末,翻炒均匀,在出锅之前放入少许香油调味即可。

7、提前准备好洗净的玻璃瓶子(最好是玻璃的),要保证洗净无水无油,等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去,吃饭的时候加一点,非常下饭哦!

4、辣椒酱怎么做 六种又香又辣的辣椒酱做法赶紧get吧(3)

五、牛肉辣酱

材料:牛肉肉末500克,鲜红辣椒碎末500克,干黄酱两盒,味精100克,白糖150克

做法:油300克,熟芝麻100克,盐适量。锅内倒油烧热,下牛肉炒片刻,然后将以上调料倒入,翻炒均匀后,再炖一会就可以了。

贴士:吃面条时候放一点,做菜的时候调一勺,味香浓。

六、花生辣酱

材料:干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。

做法:将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,这时会有呛鼻的辣味窜出,然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就添加清水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状。起锅,晾冷,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,随吃随取。

贴士:此酱做法简单,成本低廉,原料方便,既好吃又实惠,味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料,也可加重辣椒分量;如不爱食辣,可选用普通辣椒。除花生外,芝麻,核桃,瓜子都可依此方法制作成辣酱。

以上就是小编为大家带来的关于辣椒酱的做法,大家是否都学会了呢?

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5、辣椒酱怎么做 六种又香又辣的辣椒酱做法赶紧get吧(2)

三、蒜蓉辣酱

材料:新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。

将以上材料分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香。

四、剁鲜辣椒

材料:新鲜辣椒、白酒、盐

做法:戴着胶皮手套把新鲜辣椒切碎,一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净的筷子压实,最好洒点白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。

贴士:吃面的时候放一点,做菜的时候调一勺,很香的,很开胃。

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