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婴儿怎样吃鸡蛋有营养_宝宝吃蛋的注意事项 怎样吃鸡蛋有营养

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1、婴儿怎样吃鸡蛋有营养

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。

一、鸡蛋的营养价值

蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。》》宝宝吃哪种食物最营养宝宝不爱喝牛奶怎么办

其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素a、d和e与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素c的含量比较少,应注意与富含维生素c的食品配合食用。

二、吃蛋黄好还是吃蛋白好

蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素a、d、e和b族含量丰富。

1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处,不可偏废,力求每天吃一个为宜。

2、宝宝吃蛋的注意事项 怎样吃鸡蛋有营养

鸡蛋营养非常丰富,许多爸爸妈妈都喜欢给宝宝多多吃鸡蛋,来满足宝宝的营养需求。但是,我们在给宝宝吃鸡蛋时,有许多的地方还是要注意的喔!bb吃蛋的那些注意事项,细心的爸爸妈妈们赶紧看过来吧!

1、不宜将鸡蛋作为主食给宝宝吃

有些妈妈知晓鸡蛋营养价值高,几乎顿顿给宝宝吃鸡蛋,殊不知,这样将鸡蛋当主食喂给宝宝吃,会导致孩子出现一系列的肠胃问题。太小的婴幼儿宝宝,由于消化功能消化不完全,所以,食用过多的鸡蛋,不仅不能够很好地提供给宝宝营养,反而会令孩子的肠胃负担加重许多。因此,家长们千万不要将鸡蛋作为主食给宝宝吃。

2、一岁内的宝宝最好不要添加蛋清

鸡蛋中的蛋黄可以在宝宝满六个月以上开始添加,在添加蛋黄的时候,可以由四分之一,过渡到二分之一,再过渡到整个蛋黄,期间最开始添加时,需要观察宝宝是否会出现过敏现象、是否耐受,如果没有过敏现象,就可以逐量添加了。而蛋清,也就是鸡蛋的蛋白不分,最好是在宝宝一岁以后添加,因为有很多的婴儿吃蛋白容易过敏,毕竟每个宝宝的体质都不同,妈妈们可细心观察,不宜盲目添加。另外,给宝宝添加蛋清时,一定要煮熟才行,尚未熟透的蛋清含有细菌,不宜给宝宝吃。

3、没熟透的鸡蛋别给宝宝吃

家长们要知道,即使是没有打破的鸡蛋也是藏有细菌的,而没有煮熟的鸡蛋更是细菌多多,不小心吃了含有细菌的鸡蛋,会给宝宝的肠胃造成很大不适,导致宝宝拉肚子腹泻、痢疾等。因此,未煮熟的鸡蛋别拿给宝宝吃,煮鸡蛋至少要煮七八分钟以上,给宝宝煎蛋也要煎三分钟,才能够保证鸡蛋中的细菌完全杀死。

4、煮鸡蛋最有营养

由于鸡蛋的做法多种多样,那么,给宝宝吃鸡蛋,家长们也一定想知道,怎样的鸡蛋做法才最有营养呢?一定是煮鸡蛋,水煮蛋是保留鸡蛋中营养价值最多的,其次就是鸡蛋汤、蛋花汤和蒸鸡蛋,而煎鸡蛋、炒鸡蛋都会令鸡蛋中的营养有所损失,不小心煎糊了的鸡蛋还含有有害物质,所以,在给宝宝吃鸡蛋的时候,家长们可以注意这些问题。

如何挑选新鲜的好鸡蛋?

作为爸爸妈妈,给宝宝选购的食材一定要新鲜,尤其是鸡蛋,选好鸡蛋非常关键。如何来挑选新鲜的好鸡蛋呢?首先,妈妈们可以拿起鸡蛋摇一摇,无声的就是鲜蛋,有水声的则是陈蛋;其次,可以观察蛋壳,蛋壳颜色鲜明、气孔明显的是鲜蛋,相反,蛋壳颜色较暗、且看起来有些油腻则是陈蛋。妈妈们学会了吗?(专稿,如需转载请注明出处)

3、宝宝吃鸡蛋怎样吃才更营养?

很多妈妈都会在宝宝可以进食食物的时候给宝宝喂鸡蛋吃,鸡蛋的营养成分很高,而且吃法也很多,怎样吃鸡蛋,才适合你的宝宝呢?我们分情况说一说!

鸡蛋是一种营养非常丰富的常用食品,特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋,力求每天吃一个为宜。

鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。

婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。

低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。

煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。

正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

4、草鸡蛋和洋鸡蛋的营养

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。草鸡蛋和洋鸡蛋的营养也都是非常高的。

草鸡蛋:草鸡蛋蛋黄为橙黄色,蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后,蛋清弹性好,透明感强,易剥皮,无腥味,口感绝佳,香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高,是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

洋鸡蛋:洋鸡虽然是吃的饲料,有一定的化学成分,但只要是合格的饲料,成分都是达标的,不会对人的身体造成什么影响,也能补充人体生长所需!洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用哦!

5、鸡蛋怎样吃最有营养

水煮蛋被认为是营养的鸡蛋吃法。可是鸡蛋怎样吃最有营养?这和鸡蛋的煮法、食用的人群、吃多少、什么时候吃几个方面有着密切的关系。

1、 鸡蛋怎样煮最有营养?

就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。从数据库上看,我们不难发现,煮鸡蛋是最有营养的吃法,但是茶叶蛋除外。虽然茶叶蛋也属于煮鸡蛋的一种,但是茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能,因此茶叶蛋最好还是少吃。

2、不同人群怎样吃最有营养?

对于一般人来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童老人消化吸收。

3、一天吃多少比较好?

鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

4、吃蛋白好还是蛋黄好?

正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

5、什么时候吃好?

早晨、中午吃鸡蛋最佳,晚上吃不容易消化。

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