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达能以母乳作为配方奶粉研制的“黄金准则”

男性健康知识 www.yuewanggroup.com

1、达能以母乳作为配方奶粉研制的“黄金准则”

新报讯 近日,一项来自达能荷兰研究中心员工的调查结果显示,这些奶粉研究专家为自己孩子用母乳喂养的比例以及持续时间等多个研究指标都高于荷兰全国水平的一倍。

坐落于荷兰瓦赫宁根的达能婴幼儿营养研发中心是达能三大婴幼儿营养研发中心之一,其他两个中心分别坐落于德国和新加坡。这三大研发中心每年投入近2亿欧元巨额经费用于婴幼儿产品的研发。荷兰婴幼儿营养研发中心总监mirjam govers博士认为,“母乳才是宝宝最好最天然的食物,配方奶粉无法取代。”达能认为,母乳是婴幼儿营养的根源,也是婴幼儿营养品研发过程中不可逾越的巅峰。因此,达能不仅全力支持和倡导母乳喂养,而且一直以来就以母乳作为配方奶粉研制和生产的“黄金准则”。

mirjam govers博士认为,配方奶粉的诞生和存在是为那些有需要的母亲和孩子提供母乳替代品,而不是取代,也无法取代母乳。“配方奶粉可以100%模仿母乳中的营养物质,却无法模仿母乳中的活性物质。”达能自1896年生产出第一份婴幼儿配方奶粉起,就将母乳作为配方奶粉的“黄金准则”,并且在德国中心实验室设有专门的母乳研究项目,对母乳里含有的营养和其他功能成分的研究做出不懈的努力,如免疫混合物、长链脂肪酸、荷尔蒙和成长因子、母乳中的低聚糖等等。其中最突出的研究成果之一就是专利益生元组合。这些关键配方都被用于达能婴幼儿营养旗下包括多美滋、可瑞康、牛栏等知名品牌,使全世界的母婴从中获益。

为了推广母乳喂养,包括多美滋在内的达能婴幼儿营养品公司都制定了具体的政策以严格遵守《国际母乳代用品销售守则》以及所在国家的有关政策。此外,达能也从集团内部积极鼓励母乳喂养,通过在办公室建立母婴室,提供母乳吸取和储存设备以及调整弹性工作时间等举措方便员工哺乳。

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2、婴儿配方奶粉和母乳有什么区别

大家都知道母乳是最好的,但是这也不是意味着配方奶粉就很差。很多配方奶粉就是根据母乳的营养比例制造而成的。越来越多的上班族妈妈使用奶粉喂养宝宝。那么母乳和奶粉究竟有什么区别呢?

母乳和奶粉的区别,主要从它们所包含的营养物质来区别,比如脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

1、脂肪

母乳:母乳中的胆固醇含量高;母乳含有能促进脑部发育的dha和ara脂肪酸;母乳中含脂肪酶,因此很容易吸收;母乳中的脂肪含量会随着宝宝长大发生变化,适应宝宝的每个生长阶段需要。当宝宝长大后,母乳中的脂肪含量自动会下降。

奶粉:不含胆固醇,但含植物脂肪;有些品牌奶粉中已经添加了dha和ara;奶粉中没有脂肪酶,脂肪不能得到完全吸收,会随大便排出体外;奶粉中的脂肪含量保持恒定,不会随着宝宝的需要而变化。

小编总结:母乳喂养的时间越长,就越能防止儿童期和成年后出现高血压和高胆固醇。母乳喂养的婴儿智力表现更好,这都要归功于母乳中的dha和其他脂肪酸。

2、蛋白质

母乳:母乳中主要是乳清蛋白,有利于消化吸收;宝宝不会对母乳中的蛋白质过敏;母乳中含有免疫蛋白,能帮助宝宝抵抗感染;母乳中包含各类氨基酸,有利于宝宝脑部发育、组织发展和身体发育。

奶粉:奶粉中主要是酪蛋白,会在宝宝肚子里形成胶状的凝块;奶粉中的牛奶蛋白质和大豆蛋白质都容易引起过敏;奶粉不含特殊的免疫蛋白;奶粉中含有无法被肾分解的蛋白质含量更高;奶粉中的氨基酸不同于母乳中的氨基酸,可能会影响组织发育;奶粉中也没有含那么多的催眠蛋白质。

小编总结:奶粉中的蛋白质含量比母乳中的多,但多不一定总是好事。

3、维生素和矿物质

母乳:母乳中生物利用率很高,尤其是其中的锌、钙和铁;母乳中的铁大部分能被宝宝吸收;母乳中各种维生素和矿物质比例平衡,都能让宝宝很好地吸收。

奶粉:奶粉中的矿物质吸收率很差,因此会增加维生素和矿物质的量;铁强化奶粉含有比较高的铁,但是吸收率也很低;奶粉中的矿物质和维生素比例并不是很完善。

小编总结:奶粉中维生素和矿物质的配方是以母乳为样本的,但是吸收率低,因此很多奶粉中会额外增加维生素和矿物质,这会影响宝宝对其他营养物质的吸收。(专稿,如需转载请注明出处。)

3、母乳VS配方奶粉之优劣研究

自从发生奶粉中毒事件后,很多的父母都比较认可用母乳喂养最安全,也是最健康的。如下把母乳与配方奶粉之间的优劣一经比较,孰优孰劣就比较明显了。

牛磺酸、乳铁传递蛋白、溶菌酶、dha(√)

母乳中含有促进大脑发育的牛磺酸、促进铁吸收的乳铁传递蛋白、预防疾病的溶菌酶、促进组织发育的核苷酸、增强视力的dha,等等,这些宝贵的营养元素都是奶粉无法仿制的。

脂肪、蛋白质、盐份和矿物质(×)

奶粉中的牛奶含有数倍于母乳的脂肪、蛋白质、盐份和矿物质。这些多余的物质会增加宝宝的肾负荷以及消化道负担,甚至为宝宝将来的健康埋下高血压、少年糖尿病和青春期肥胖症的隐患。

天然乳糖(√)

母乳含有分解和缓、容易消化的天然乳糖,比奶粉中牛奶的乳糖含量高一倍半。母乳中的天然乳糖对宝宝的大脑发育起着举足轻重的作用,同时它还促进很多矿物质的吸收,尤其是钙。

蔗糖(×)

为了弥补缺乏天然乳糖这一点,奶粉必须添加蔗糖或其他替代品,使得宝宝的血糖升降过快,必须大量分泌胰岛素和耐压激素,对宝宝的健康产生不良影响。

乳清蛋白(√)

母乳非常容易吸收消化,奶粉则导致宝宝便秘。母乳含有生化酶,有助于宝宝消化,乳清是母乳的主要蛋白质,对肠道友好、柔软易消化,其养分大多被完全吸收,所以母乳宝宝的大便非常通畅。

酪蛋白(×)

奶粉的主要蛋白质是酪蛋白,会形成橡胶般的凝乳,非常不容易消化,很少能被完全吸收,大多成为废物,因此奶粉宝宝的大便又硬又臭,还经常有便秘的痛苦。

含胆固醇(√)

母乳中含有天然的胆固醇,奶粉则完全没有胆固醇。虽然我们成年人比较“惧怕”胆固醇,其实它对于宝宝头两年的成长发育,尤其是大脑和神经系统的发育、以及维生素d的生成,是必不可少的。

无胆固醇(×)

缺乏胆固醇和dha会导致成年人心脏和中枢神经系统疾病。多年的调查研究表明,母乳喂养宝宝的平均智商高于人工喂养宝宝,而且接受母乳喂养时间越长,相对智力优势则越高。

活性铁(√)

母乳喂养的婴儿极少发生贫血。虽然母乳中铁的含量比较少,但它是活性铁,吸收率极高,可达75%。母乳中含有更多的乳糖和维生素c,有助于铁的吸收。而含有强化铁的奶粉的吸收率不到10%。

强化铁(×)

根据美国儿科专家的研究和调查,纯母乳喂养至7个月的婴儿群体中没有发现一例贫血,纯母乳喂养至7个月的婴儿在1岁时,比那些较早添加了含强化铁的奶粉或米粉的婴儿,血红蛋白高出许多。为避免缺铁性贫血、过敏症、营养不良等等后果,国际母乳会、美国儿科学会推荐母亲们纯母乳喂养婴儿至6个月以上,不建议6个月以前添加辅食。

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4、一半母乳一半配方奶粉好吗?

科学的母乳喂养计划建议哺乳期的妈妈在宝宝6个月之前选择纯母乳喂养的方式,事实也有很多家长督促自己这样做的,但实际上每个哺乳妈妈的体质、泌乳情况不一样,小宝宝随着月龄的增大食量大增,所以也有不少妈妈一度出现奶荒的情况,但是宝宝每天都要摄入足够的营养,不得以只能寻求配方奶粉的帮助选择混合喂养了。

一、一半母乳一半配方奶粉好吗?

正常的母乳喂养情况是哺乳妈妈每日分泌850——1000毫升的奶水,这个量完全能够满足婴儿生长发育所需,因为母乳是按需喂养的所以也无法具体测量每天实际分泌的乳汁含量是多少,评估母乳是否充足一个最直观有效的方法就是称宝宝的体重观察体重增长情况,如果是在正常范围内表明母乳是充足的。当宝宝体重增长低于正常标准就要寻求配方奶粉的帮助了。

只是两种奶水一起喂养的时候妈妈们就犯愁了不知道怎么喂养才好,是配方奶粉冲泡好以后和挤出来的母乳一起混合均匀喂养,还是说先亲喂宝宝吃母乳量不够的话紧接着冲配方奶粉来补充呢?需要注意的是一半母乳一半配方奶粉的喂养方法是完全错误的,也就是说一次只能给宝宝喂一种奶。

主要是因为母乳和配方奶粉的保鲜期是不一样的,其次一顿喂两种奶水,它们的营养配比不一样,比如有些微量元素过于集中,婴儿身体各个器官发育不成熟负担过重,容易出现消化类疾病。

二、混合喂养正确方法

不能放弃母乳 首先哺乳妈妈们需要注意的一点是母乳即便是再怎么少也是黄金水,它的营养价值是任何配方奶粉都代替不了的,贫乳的妈妈可以从自身体质、情绪以及饮食等多个方面寻找原因,尽可能地增加泌乳量。

两种奶分开喂 一般宝宝吃奶的间隔时间是两小时左右,当宝宝需要进食的时候优先选择母乳喂养,然后下一餐可以换成配方奶粉喂养,这样两顿喂养有一个间隔时间,当宝宝吃配方奶的时候母乳也被消化的差不多了相对来说比较安全,但是第一次这么混着喂养的时候家长喂完奶要注意观察宝宝有无腹泻等异常问题。晚上睡前最后一顿奶可以换成配方奶粉喂养,夜里直接母乳喂养也不用下床清洗奶具冲奶粉了方便省事。

5、配方奶粉中的“黄金”——MFGM乳脂球膜

探索新发现

2017年5月,第五十届全球儿童营养学盛会--esphgan(欧洲小儿胃肠营养学会)在捷克召开。esphgan 是欧洲重要的跨学科学术交流平台,该平台的核心目标是通过交流婴幼儿营养、消化及肝脏等领域的最新科研成果、最佳护理实践,以实现促进全球婴幼儿健康成长的目标。本届欧洲儿童营养学的泰斗级人物berthold koletzko,美国儿科学之父的后代、著名儿科学教授colin rudolph等出席会议。

本届esphgan探讨了几个热门话题,包括:mfgm乳脂球膜的最新研究进展;母乳低聚糖的分类、含量及其对婴幼儿健康的突出作用;如何进一步优化婴儿配方粉中的蛋白质、以实现蛋白质的构成比例更加接近母乳等等。多位专家围绕mfgm乳脂球膜这一主题发表学术报告。mfgm乳脂球膜备受关注,主要是因为随着研究的深入,它对婴幼儿生长发育的益处日益彰显。 一方面,mfgm参与免疫防护,帮助婴幼儿抵御外界病毒、致病菌等的干扰;1 另一方面, mfgm参与髓鞘形成,有助神经信号快速传导。

为何母乳不会水乳分离?

我们都知道水乳会分离,因为乳汁中含有脂肪,油(脂肪)和水从来都是不相容的,但是母乳中含量最多的是水,乳汁中的脂肪有什么神奇魔力,可以很好的分散并融入水环境呢?学者们对这一问题的探索持续了两三百年,直到二十世纪五六十年代显微镜技术的出现,答案才慢慢浮出水面。原来乳汁中的脂肪分散成直径仅0.2-15微米小球,正是mfgm乳脂球膜将这些小球包裹起来,使得脂肪均匀地分布在水环境中。

(左图是分层的奶,右图是未分层的)

mfgm乳脂球膜算是最近几年营养学界的新宠儿,乳汁中mfgm的这种特殊结构让营养学家们非常感兴趣。它的主体是磷脂,这些磷脂共分为五个大类,在大脑发育中有重要的作用。在磷脂以外,还有品种繁多的蛋白质,这些蛋白质主要参与免疫力构建及营养物质运输。3 mfgm本身体型很小,需要通过电子显微镜放大数万倍才得以观察,还需要将其中的每种微小成分研究清楚,这算是营养学界一项伟大的工程。也是通过电镜下的观察,科学家们确定mfgm是来自于妈妈身体一部分--泌乳细胞的细胞膜。

mfgm乳脂球膜的研究成果

2007年niklas timby教授团队从最初撰写研究计划、到一步步科学严谨地开展研究、再到分析实验结果、将科学成果撰写规范的学术论文,整个过程历时近十年。他们的第一篇学术成果--即发现含mfgm的配方粉有助于提高宝宝12月龄时的认知水平--发表在了《美国临床营养杂志》上。2 《美国临床营养杂志》是营养学界评价最高的同行评议杂志,它发表的是世界范围内最新的关于人类营养的基础和临床研究。 还被专业图书馆协会选为过去一百年里生物学和医学领域最具影响的100种期刊之一。该杂志的学术排名常年位居营养学专业榜首,里面发表的文章总是备受关注。在今年espghan会议上,timby 教授报告这一团队的最新研究成果:含mfgm乳脂球膜的婴儿配方粉,有助于调节婴儿口腔菌群健康,7 以及呼吸道和肠道健康;还有助于激发婴儿的认知能力,让他们思维更敏捷,这一结果进一步印证了mfgm对促进婴幼儿免疫力和大脑发育的重要性。有如此超前的发现也要感谢timby教授跨国界、跨专业的团队,这个团队包括了瑞典于默奥大学临床科学系、儿科学的niklas timby教授,olle hernell教授,magnus domellof教授,心理学系的 erik domellof教授及美国加利福尼亚大学戴维斯分校营养系的学术专家bo lonnerdal教授等专家。2014年,timby教授获得espghan 科学奖 - jean rey 奖,而学术界对timby 团队研究成果予以充分的肯定。

mfgm的多元营养研究吸引了全球科学家的关注,除了timby的团队,其他科学家也报道了mfgm乳脂球膜对婴幼儿健康的重要性。如加拿大的bruce a. vallance教授的研究发现,含mfgm乳脂球膜的婴儿配方粉可调节婴儿肠道菌群,促进婴儿消化系统的发育;瑞典科学家tove grip报道了mfgm可影响婴儿血液中的脂肪构成,这可能对婴幼儿长大后的健康有益。

正是因为mfgm乳脂球膜复杂的结构特点,令其可以从多维度带来婴幼儿的成长益处。但以往将mfgm植入商品中很少,商业化产能就更少了,因为其提取难度很高,成本也过高,1000克欧盟原乳,仅可保留3克mfgm乳脂球膜。8 近年来随着技术的进步,牛奶中的mfgm这一重要营养组分得以保留,在2016年含mfgm的婴幼儿配方粉正式进入中国市场。

mfgm乳脂球膜是配方粉中的 “黄金”

要在配方粉中保留mfgm,需要先进的特殊的超滤技术,而能做到这种独特的超滤技术的公司,全球仅仅只有几家公司能制作。所谓超滤,是特指分离1-100纳米数量级小分子的膜过滤技术。通过超滤,mfgm当中的微小成分,包括磷脂、蛋白质等得以很好的保留。不仅如此,温度、搅拌速度等对于mfgm都会有不同程度的破坏,比起普通超滤,保留mfgm还需要更严格的技术条件。只有相对低温、低速旋转的条件下超滤,才能获得更完整的mfgm。需要用这种温和的条件分离纳米级的物质,难度很大,目前仅有为数不多的企业掌握该技术。mfgm不仅是难以保留,其来源也非常珍贵。通常100克牛奶里面,脂肪含量大约是3-5克,而mfgm的重量只有脂肪的2%-6%,也就是说,100克牛奶里面,mfgm的含量不超过0.3克。8 要想获得1公斤mfgm,至少需要消耗近350升的优质欧盟原乳。

随着mfgm的营养价值逐渐被认识,已经有乳粉企业开始努力在婴幼儿配方粉中保留mfgm。例如在中国,美赞臣的蓝臻是首家将mfgm添加在婴幼儿配方粉中的。据了解,美赞臣蓝臻系列配方粉中 mfgm关键组分含量已达到timby科研团队使用的水平。此外,蓝臻产品中同时含有适宜水平的乳铁蛋白,这种牛奶中万里挑一的营养素对构建婴幼儿自身免疫力非常重要。由此可见,蓝臻的配方设计充分考虑了婴幼儿的生长需要,并运用了先进的生产工艺和前沿的营养学成果。

针对mfgm这一热门话题,笔者采访了中国营养学会妇幼分会主任汪之顼教授,汪教授表示,目前已经有很多临床研究验证了mfgm对婴幼儿健康的益处,包括促进认知发育、思维敏捷和提高婴幼儿免疫力,降低呼吸道和肠道疾病的风险。国内妇幼领域的专家们目前对mfgm的研究进展非常感兴趣,他也正在计划组织专家团队评估mfgm对婴幼儿生长发育的重要性,提出专家共识。汪教授特别强调,mfgm里面涵盖的营养非常丰富,其中也包括了最近消费者经常听到的神经鞘磷脂,但mfgm中包含的磷脂不仅仅有神经鞘磷脂,它是多种磷脂和蛋白质的集合是一种多元的营养成分,同时也是牛奶乳脂中营养密集的一部分。在配方粉生产中,以往都是用植物油替换牛奶脂肪,这样虽然得到了很好的脂肪酸配比,却把mfgm这部分营养精华随牛乳脂肪一起去除,非常可惜。将mfgm通过超滤技术留存,添加到配方粉中,通过使用天然乳原料中的营养精华,使磷脂等营养构成更接近母乳。

想更详细了解mfgm乳脂球膜的最新研究进展,可关注espghan官方网站:<http://www.espghancongress.org/>,还想了解母乳的最新研究进展,可以加入蓝臻母乳研究官方网站<http://www.mfgm-lf.com/pc/>。

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